山西农业大学资产经营有限公司（以下简称资产经营公司）代表学校经营和管理学校国有经营性资产（校办企业），是山西农业大学出资设立的国有法人独资有限责任公司，是独立核算、自主经营、自我发展的企业法人实体。
公司成立于1992年11月02日，原名山西农业大学科技开发总公司，为全民所有制企业，经2021年6月10日第12次校党委常委（扩大）会议研究决定，改制成立山西农业大学资产经营有限公司，公司注册资本874.66万元人民币，注册地位于山西省太原市小店区龙城大街79号山西农业大学龙城校区东区18号楼5层，法定代表人为杨峰。
2021年9月7日第11次校党委常委会研究决定，成立中国共产党山西农业大学资产经营有限公司总支部委员会，大丰种业有限公司党支部和资产公司管理党支部等2个党支部。
资产经营公司根据国家法律、法规和产业政策，按照现代企业制度的要求，以实现国有资产的保值增值和公司利益最大化为目的，依托山西农业大学的科技、人才、信息等优势，建立产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学的体制机制，统一经营管理校办企业及学校对外投资的股权，实现国有资产的优化配置，促进山西农业大学人才培养、科研开发、社会服务工作与科技企业之间的结合，转化学校的科技成果，孵化和发展高新技术企业及相关的服务型企业，支持所出资企业对具有市场前景的重大科技成果进行产业化。
经营范围包括许可项目：农作物种子经营；林木种子生产经营；住宿服务；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：以自有资金从事投资活动；自有资金投资的资产管理服务；科技中介服务；技术服务、技术开发、技术咨询、技术交流、技术转让、技术推广；农业科学研究和试验发展；土地使用权租赁；非居住房地产租赁；农业专业及辅助性活动；智能农业管理；物业管理；酒店管理；会议及展览服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。
2021年，学校依据《国务院办公厅关于高等学校所属企业体制改革的指导意见》精神，对校属企业按照“清理关闭、脱钩剥离、保留管理、集中监管”四种方式进行了体制改革。改革后学校保留管理9家企业，资产经营公司作为管理平台公司，其中8家企业是资产经营公司的全资子公司：山西农业大学金农科技服务有限公司、山西农业大学环境监测有限公司、山西腾达种业有限公司、山西农业大学动物诊疗有限公司、山西津之田农业技术服务有限公司、山西亨泽农业科技有限公司、山西农业大学学术交流中心有限公司、《村委主任》杂志社有限公司；山西大丰种业有限公司是资产经营公司的对外投资参股公司。另外，山西强盛种业有限公司、山西农大绿荣科技有限公司、山西三文实业有限公司、山西威科农牧服务有限公司、山西金谷现代农业投资有限公司等5家企业在完成脱钩剥离前由资产经营公司代持学校股权。
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